Yaso沙拉:沙拉種類繁多,“素”造健康的你!

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2019-06-20 17:27:10 來源: 全球加盟網 有1431人參與
  • 經營范圍:餐飲業
  • 門店數量:200家
  • 單店投資額:1~5
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成交領紅包

首先我們先來說一說蔬菜沙拉的主體部分——適合制作蔬菜沙拉的蔬菜。蔬菜沙拉一定會用到蔬菜,它不一定要用到所有品類的蔬菜,三四種蔬菜也是可以的,比如有名的凱撒沙拉,它只用到了一種蔬菜——羅馬生菜。

而適合制作蔬菜沙拉的蔬菜其實有很多,除了常用的生菜家族(比如羅馬生菜),還有很多葉菜類、根莖類、花菜類、果菜類、菜苗類和菌類等。

葉菜類,比如芝麻菜、羅馬生菜、奶油生菜、結球生菜、羅莎綠、羅莎紅、嫩葉菠菜、苦苣、菊苣、紫甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍等。需要注意的是,即使只選用葉菜類蔬菜制作沙拉,也要注意搭配的問題。

根莖類,比如胡蘿卜、手指蘿卜、小紅蘿卜、蘆筍、甜菜根、土豆、紅薯、紫薯、洋蔥、寶塔菜、萵苣、芋頭、百合、蓮藕等。

花菜類,白花菜(花椰菜)、西蘭花(青花菜)、朝鮮薊(洋薊)、金針菜(黃花菜)、食用菊(甘菊)等。

果菜類,主要包括瓠果類蔬菜(瓜類蔬菜)、漿果類蔬菜(茄果類蔬菜)和莢果類蔬菜(豆類蔬菜),比如甜椒(青甜椒、紅甜椒、黃甜椒)、南瓜、黃瓜、節瓜、西葫蘆、番茄、茄子、青豆、玉米、荷蘭豆、豇豆、豌豆、鷹嘴豆、黑豆、紅腰豆、眉豆等。

食菌類,各類可食用的菌類食材,比如白口蘑、香菇、雞腿菇、草菇、杏鮑菇、羊肚菌、牛肝菌、松露、松茸等。

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